Crema all’arancia senza uova
Ingredienti per 6 persone:
- 250 ml di succo d’arancia di Sapurite
- 45 g di farina 00
- 60 g di zucchero
Preparazione:
- In un pentolino, setacciare la farina e lo zucchero. Mescolare bene con un cucchiaio per evitare grumi.
- Aggiungere il succo d’arancia a filo, mescolando continuamente con una frusta a mano per ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Mettere il pentolino a fuoco medio e cuocere, mescolando ininterrottamente, fino a quando la crema non si sarà addensata. La consistenza desiderata è simile a quella di una crema pasticcera.
- Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungere un po’ di succo d’arancia; se invece fosse troppo liquida, cuocere per qualche minuto in più.
- A cottura ultimata, togliere dal fuoco e coprire la superficie della crema con un foglio di pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi una crosticina.
- Lasciare raffreddare completamente la crema prima di utilizzarla.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, utilizzare la scorza grattugiata di un’arancia (Tutte le arance di Saputite.com sono con buccia edibile).
- La crema all’arancia può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.
- Se desiderate una crema più aromatica, potete aggiungere un cucchiaio di liquore all’arancia al termine della cottura.
Utilizzi:
La crema all’arancia è un dessert versatile che può essere utilizzato in diversi modi:
- Per farcire crostate, torte e bignè.
- Come accompagnamento a dolci al cucchiaio, come il budino o la panna cotta.
- Per guarnire pancake, waffles o crepes.
- Come base per mousse o semifreddi.
Varianti:
- Per una crema all’arancia più golosa, aggiungere 50 g di burro alla fine della cottura.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Buon appetito!